IL NOSTRO SPECIALE: "FORMAGGI BELLUNESI"

 

Per lo speciale di oggi dedicato ai "Formaggi Bellunesi" vogliamo presentarvi il Formaggio Pennanera prodotto da Lattebusche Alta Qualità.

Il nome “Penna Nera” è un chiaro omaggio al corpo degli Alpini. La pasta semicotta color giallo paglierino presenta un’occhiatura marcata ed irregolare. L’aroma richiama sentori riferibili allo yogurt e al burro di malga e il sapore è deciso e gradevole con note lievemente acidule di latte maturo ed un retrogusto piacevolmente amaro. Al tatto si percepisce elastico, ma non adesivo né untuoso, mentre in bocca rileva una struttura morbida e facilmente solubile. Pennanera riprende una vecchia ricetta della tradizione casearia veneta nella quale è presente un alto livello di manualità e dove risulta ancora molto importante l’abilità del casaro nel dosare e mescolare gli ingredienti che formano la cagliata.

‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️
🔸 La nostra Pagina Facebook ⬇️ ⬇️
https://www.facebook.com/GuidaBelluno/
🔸 Il nostro profilo Instagram ⬇️ ⬇️
https://instagram.com/guidasubelluno_liniziativa?igshid=YmMyMTA2M2Y=
🔸 Il nostro piccolo canale YouTube ⬇️⬇️
https://youtube.com/channel/UCcdRDDUf8GnA3w2m7THV_hA
‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

SPECIALE TRADIZIONI BELLUNESI....C'ERA UNA VOLTA IL ROLO A BELLUNO

Immagine
  Dalla nostra rubrica: "Tradizioni Bellunesi" Oggi vi vogliamo parlare del "gioco del rolo" che si svolgeva proprio in questo periodo, quello di Pasqua, fino a qualche anno fa. Quando era ora di pasqua molte persone tra grandi e specialmente bambini da ogni angolo della provincia correvano a Belluno per passare qualche ora di svago partecipando a questa tradizione molto sentita dai Bellunesi. Ad organizzare il tutto era, il tanto amato quanto stimato dai propri concittadini, il Signor Luciano Clappis che con grande passione ed entusiasmo si accingeva ogni anno a preparare con precisione il campo di gioco che era composto principalmente da sabbia e acqua. Il gioco del rolo, per chi non lo sapesse, consiste nel colpire con il proprio uovo quello degli altri. Alla fine quando ogni bambino andava via riceveva un simpatico omaggio, offerto dai panifici del centro, che consisteva in una buona focaccina. La manifestazione, che durava per tutto il periodo pasqu
Continua a leggere

DALLA NOSTRA RUBRICA DI CUCINA: "MANGIANDO BELLUNESE"

Immagine
  Dalla rubrica "Mangiando Bellunese" vi proponiamo questa deliziosa ricetta tipica Bellunese.  Ricetta: ⬇️⬇️ 👨‍🍳 Risotto al Clinto e Morlacco 👉 Ingredienti per 4 persone: ⬇️⬇️ ▪️ Riso Carnaroli delle Badesse 320 gr. ▪️ Vino Clinto, un bicchiere da 150 cl. ▪️ Form. Morlacco del Grappa 100 gr. ▪️ Burro 50 gr. ▪️ Brodo 1 lt. ▪️ Cipolla 👉 Procedimento: ⬇️⬇️ In una casseruola soffriggere il battuto di una cipolla di media grandezza con una noce di burro. Quando sarà imbiondita aggiungere il riso e tostarlo. Versare mezzo bicchiere di vino Clinto e farlo asciugare fino a quando il riso diventerà ancora croccante. Versare il brodo precedentemente preparato, un mestolo alla volta fino a cottura. Aggiungere l’altro mezzo bicchiere di Clinto, il formaggio Morlacco del Grappa tagliato a dadini. Levare dal fuoco e mantecare il tutto. Servire in piatti ben caldi e Buon Appetito. ‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️ Ovviamente non dimenticatevi di seguirci e di mettere "Mi
Continua a leggere