DALLA NOSTRA RUBRICA DI CUCINA: "MANGIANDO BELLUNESE"

 

Dalla rubrica "Mangiando Bellunese" vi proponiamo questa deliziosa ricetta tipica Bellunese. 

👉 Ricetta:
👨‍🍳 Gnocchi al formaggio e noci

👉 Ingredienti per 4 persone:
▪️ 500 gr. di pane raffermo
▪️ 300 gr. di formaggio di malga
▪️ 1 bicchiere di latte
▪️ 1 cipolla
▪️ 3 cucchiai di farina
▪️ 3 uova
▪️ 100 gr. di noci
▪️ prezzemolo
▪️ sale q.b.
▪️ 100 gr. di burro
▪️ 100 gr. di grana grattugiato

👉 Procedimento:
Tagliare il pane e il formaggio di malga a dadini, unire la cipolla soffritta nell'olio, le uova, prezzemolo, latte farina e sale. Amalgamare il tutto con le mani bagnate. Formare dei gnocchi a forma di uovoe farli bollire per 15 minuti in abbondante acqua salata a fuoco lento. Condire gli gnocchi con il grana, un pesto di noci e il burro fuso.

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  Dalla rubrica "Mangiando Bellunese" vi proponiamo questa deliziosa ricetta tipica Bellunese.  Ricetta: ⬇️⬇️ 👨‍🍳 Risotto al Clinto e Morlacco 👉 Ingredienti per 4 persone: ⬇️⬇️ ▪️ Riso Carnaroli delle Badesse 320 gr. ▪️ Vino Clinto, un bicchiere da 150 cl. ▪️ Form. Morlacco del Grappa 100 gr. ▪️ Burro 50 gr. ▪️ Brodo 1 lt. ▪️ Cipolla 👉 Procedimento: ⬇️⬇️ In una casseruola soffriggere il battuto di una cipolla di media grandezza con una noce di burro. Quando sarà imbiondita aggiungere il riso e tostarlo. Versare mezzo bicchiere di vino Clinto e farlo asciugare fino a quando il riso diventerà ancora croccante. Versare il brodo precedentemente preparato, un mestolo alla volta fino a cottura. Aggiungere l’altro mezzo bicchiere di Clinto, il formaggio Morlacco del Grappa tagliato a dadini. Levare dal fuoco e mantecare il tutto. Servire in piatti ben caldi e Buon Appetito. ‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️ Ovviamente non dimenticatevi di seguirci e di mettere "Mi
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