DALLA NOSTRA RUBRICA DI CUCINA: "MANGIANDO BELLUNESE"


Dalla rubrica "Mangiando Bellunese" vi proponiamo questa deliziosa ricetta tipica Bellunese. 

👉 Ricetta:
👨‍🍳 Crocchette di formaggio e ortiche

👉 Ingredienti:
▪️ 4 patate
▪️ 150 gr. di Casél Bellunese
▪️ 100 gr. di punte d’ortica
▪️ Farina
▪️ Pane grattugiato
▪️ Uova
▪️ Sale
▪️ Pepe
▪️ Olio q.b.

👉 Procedimento:
Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Lessare le ortiche, scolarle, strizzarle e, dopo averle tritate, aggiungerle alle patate. Tagliare a cubetti piccoli il formaggio e aggiungerli all’impasto; regolare con sale e pepe ed infine legare il tutto con un uovo. Formare con l’impasto delle palline, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e nel pane grattugiato. Friggerle, poche alla volta, in olio abbondante e ben caldo. Servirle calde, su di un letto di salsa di pomodoro fresco.

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  Dalla rubrica "Mangiando Bellunese" vi proponiamo questa deliziosa ricetta tipica Bellunese.  Ricetta: ⬇️⬇️ 👨‍🍳 Risotto al Clinto e Morlacco 👉 Ingredienti per 4 persone: ⬇️⬇️ ▪️ Riso Carnaroli delle Badesse 320 gr. ▪️ Vino Clinto, un bicchiere da 150 cl. ▪️ Form. Morlacco del Grappa 100 gr. ▪️ Burro 50 gr. ▪️ Brodo 1 lt. ▪️ Cipolla 👉 Procedimento: ⬇️⬇️ In una casseruola soffriggere il battuto di una cipolla di media grandezza con una noce di burro. Quando sarà imbiondita aggiungere il riso e tostarlo. Versare mezzo bicchiere di vino Clinto e farlo asciugare fino a quando il riso diventerà ancora croccante. Versare il brodo precedentemente preparato, un mestolo alla volta fino a cottura. Aggiungere l’altro mezzo bicchiere di Clinto, il formaggio Morlacco del Grappa tagliato a dadini. Levare dal fuoco e mantecare il tutto. Servire in piatti ben caldi e Buon Appetito. ‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️ Ovviamente non dimenticatevi di seguirci e di mettere "Mi
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