DALLA NOSTRA RUBRICA DI CUCINA: "MANGIANDO BELLUNESE"

 


Dalla rubrica "Mangiando Bellunese" vi proponiamo questa deliziosa ricetta tipica Bellunese. 

👉 Ricetta:
👨‍🍳 Pennette al Montasio 

👉 Ingredienti per 4 persone:
▪️ 300 gr pennette
▪️ 3 patate medie
▪️ 100 gr di pancetta affumicata
▪️ una grossa cipolla
▪️ 50 gr di burro
▪️ 200 gr di formaggio Montasio
▪️ sale, pepe

👉 Procedimento:
Tagliare il Montasio a cubetti, la pancetta a striscioline, la cipolla a fettine sottili e le patate sbucciate a cubetti.
Rosolare la pancetta e la cipolla in una larga padella con il burro senza farlo colorire. Dopo qualche minuto mettere il coperchio e cuocere ancora 5 minuti a fuoco basso. Lessare le patate con la pasta in una pentola con acqua bollente salata, scolare, conservando qualche cucchiaio di acqua di cottura, versarle poi nella padella con il soffritto e farle insaporire a fuoco vivace. Unire il formaggio e l'acqua tenuta da parte quindi spadellare per qualche istante. Lasciare riposare il tutto coperto per qualche minuto, completare con una macinata di pepe e servire.

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  Dalla rubrica "Mangiando Bellunese" vi proponiamo questa deliziosa ricetta tipica Bellunese.  Ricetta: ⬇️⬇️ 👨‍🍳 Risotto al Clinto e Morlacco 👉 Ingredienti per 4 persone: ⬇️⬇️ ▪️ Riso Carnaroli delle Badesse 320 gr. ▪️ Vino Clinto, un bicchiere da 150 cl. ▪️ Form. Morlacco del Grappa 100 gr. ▪️ Burro 50 gr. ▪️ Brodo 1 lt. ▪️ Cipolla 👉 Procedimento: ⬇️⬇️ In una casseruola soffriggere il battuto di una cipolla di media grandezza con una noce di burro. Quando sarà imbiondita aggiungere il riso e tostarlo. Versare mezzo bicchiere di vino Clinto e farlo asciugare fino a quando il riso diventerà ancora croccante. Versare il brodo precedentemente preparato, un mestolo alla volta fino a cottura. Aggiungere l’altro mezzo bicchiere di Clinto, il formaggio Morlacco del Grappa tagliato a dadini. Levare dal fuoco e mantecare il tutto. Servire in piatti ben caldi e Buon Appetito. ‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️ Ovviamente non dimenticatevi di seguirci e di mettere "Mi
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