DALLA NOSTRA RUBRICA DI CUCINA: "MANGIANDO BELLUNESE"

 

Dalla rubrica "Mangiando Bellunese" vi proponiamo questa deliziosa ricetta tipica Bellunese.

👉 Ricetta: ⬇️⬇️
👨‍🍳 Canederli con formaggio di malga

👉 Ingredienti per 6 persone:
▪️ 500gr. di mollica di pane
▪️ 400gr. di formaggio di malga
▪️ 1/2 litro di latte
▪️ 2 uova 
▪️ Brodo vegetale 
▪️ Farina q.b.
▪️ Prezzemolo
▪️ Noce moscata 
▪️ Sale q.b.

👉 Procedimento: ⬇️⬇️
Tagliare il formaggio a dadini. Tagliuzzare la mollica di pane e aggiungere il latte mescolando bene. Aggiungere poi il formaggio, le uova, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e un pizzico di noce moscata. Unire anche farina sufficiente affinché l'impasto non risulti troppo morbido. Amalgamare il tutto e poi preparare i canederli formando con il composto dei grossi gnocchi d 6/7 cm. di diametro, infarinateli e lessateli nel brodo lasciandoli cuocere per 15/20 minuti. Serviteli con il brodo stesso o asciutti con burro fuso e ricotta o grana grattugiato.

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  Dalla rubrica "Mangiando Bellunese" vi proponiamo questa deliziosa ricetta tipica Bellunese.  Ricetta: ⬇️⬇️ 👨‍🍳 Risotto al Clinto e Morlacco 👉 Ingredienti per 4 persone: ⬇️⬇️ ▪️ Riso Carnaroli delle Badesse 320 gr. ▪️ Vino Clinto, un bicchiere da 150 cl. ▪️ Form. Morlacco del Grappa 100 gr. ▪️ Burro 50 gr. ▪️ Brodo 1 lt. ▪️ Cipolla 👉 Procedimento: ⬇️⬇️ In una casseruola soffriggere il battuto di una cipolla di media grandezza con una noce di burro. Quando sarà imbiondita aggiungere il riso e tostarlo. Versare mezzo bicchiere di vino Clinto e farlo asciugare fino a quando il riso diventerà ancora croccante. Versare il brodo precedentemente preparato, un mestolo alla volta fino a cottura. Aggiungere l’altro mezzo bicchiere di Clinto, il formaggio Morlacco del Grappa tagliato a dadini. Levare dal fuoco e mantecare il tutto. Servire in piatti ben caldi e Buon Appetito. ‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️ Ovviamente non dimenticatevi di seguirci e di mettere "Mi
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